アジア料理の魅力
日本はアジアに所属しているので、アジア料理についてはよく知っていると思っているかもしれません。しかし、実はアジア料理は非常に奥が深いので私たちが知らない料理が多くあるのが実際です。アジアと一言に言っても、大きく3つに分けることができます。それは、東アジア、東南アジア、南アジアです。それぞれに特徴があります。私たちに最もなじみのある料理は、日本も所属する東アジアの料理ではないでしょうか。韓国料理なども東アジア料理に含まれますよね。甘いのが特徴かもしれません。逆に南アジアはスパイスが特徴で、辛い料理が多いですよね。インド料理は南アジア料理を代表する料理と言えるでしょう。そして、辛くもあるし、甘くもあるし、酸っぱくもあるという不思議な味のテイストを持っているのが東南アジア料理です。タイ料理が有名かもしれませんね。東アジア料理や南アジア料理は好きだけれど、東南アジア料理は慣れないという人がいるのもうなずけます。日本料理には使わないようなココナッツミルクなどを使うのも特徴ですよね。東南アジアはいろいろな面から味覚を刺激してくれる神秘な魅力的な料理と言えそうです。民族の数も多いアジアですから、料理の種類も豊富ですね。
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