多種多様なアフリカ料理
アジアの料理は非常に種類が豊富で奥が深いと言われますが、それと同じほどもしくはそれ以上に奥が深く多種多様なのが、アフリカ料理です。なぜでしょうか。というのも、そもそも世界の面積のうちの実に約2割はアフリカで占めているという事実があるからなのです。それほど広大な大陸にはどれほどの民族とどれほどの人たちが住んでいるのでしょうか。驚くことに国は50以上あり、総人口は9置く人とも言われているというのです。国の数は50とはいっても、民族ごとに国が分かれているわけではありませんから、民族として数えると非常に多くの食文化があることになるのです。ですから、アフリカの代表的な料理はこれですと一概に言えないのです。特に、北アフリカにはイスラム教徒が多いことから、豚肉は食さないなどの中東アラブ諸国と多くの共通点が見られるようです。しかし、東アフリカや西アフリカは違います。トウモロコシやイモ類などをよく食します。トウモロコシの粉を使った主食を食べます。南アフリカはアフリカの中でも非常に発展している国と言えるでしょう。食にもバラエティがあります。また、アフリカ料理の大きな特徴は、日本では食すことがないような珍しい野生動物の肉を食べる機会があるということではないでしょうか。これはサファリ料理と呼ばれており、それぞれの民族によって料理は違うようですね。アフリカ料理の中でも比較的有名なエジプト料理にも珍しい料理があります。それは、ハト料理です。また、日本でも健康に良いとして有名なモロヘイヤも実は原産がエジプトのようで、現地の人はモロヘイヤを使ってスープを作ることが多いようですよ。未知の血として知られるアフリカの料理を是非食べてみてくださいね。
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先日、お気に入りのゼン Zen 思案橋店へ食事に行きました。
ここの料理が気に入ってリピーターになっています。
