世界の料理-地域別は、料理の情報サイトです

皆さんは世界の料理を食べるのは好きですか。世界に200弱の国々があります。それぞれの国にはそれぞれの料理があります。国によっては、一つの国の中に複数の民族がおり、それぞれの民族がそれぞれの伝統の料理を食べています。そう考えると世界には非常に沢山の種類の料理があることになります。ここでは、地域別にそれらの世界の料理を大まかに見ていきます。地域の分け方にはいろいろありますが、ここでは以下のような分け方をすることにします。私たちの住む日本が属する東アジア、タイなどを含む東南アジア、インドを代表とする南アジアを含むアジア、中東、ロシアとその周辺諸国、がユーラシア大陸の主な区分です。ヨーロッパは食の文化の違いにより北欧、東欧、西欧と区分します。さらに、アフリカ、北米大陸、南米大陸、オセアニアと分けることにしましょう。地域別に世界の料理を見る時面白いのは、歴史背景とその土地の気候などです。土地の気候や特産物を見ると周辺の地域の国々は大抵同じ食材を使っています。しかし、民族背景や歴史背景が異なるために新しい料理が生まれているのです。世界の料理を楽しむ時にはそのような気候の情報と共に歴史背景も勉強してみるととても興味深いのではないかと思います。一つの地域の様々な料理を深めて調べて食べてみるのも面白いですよね。

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